top of page

למה לא לעשות דיאטת פליאו

Nutritional Cooking

הדיאטה הפליאוליתית צברה פופולריות רבה בשנים האחרונות, אך חשוב להבין את ההשלכות שלה.

ההיבט ההיסטורי:

הרעיון מאחורי דיאטה זו מבוסס על הנחה שהאדם הקדום אכל בעיקר בשר וירקות, וללא דגנים, קטניות או חלב. עם זאת, אין לכך בסיס ארכיאולוגי מוצק. למעשה, האדם הקדום אכל גם קטניות ודגנים, ולא רק חיות שניצודו אלא גם איברים פנימיים ומח עצם. הרעיון שאכילה כמו האדם הקדום תוביל לבריאות מיטבית מוטעה, שכן המזון הזמין לנו כיום שונה מאוד מזה של התקופה הפליאוליתית.

ההיבט התזונתי:

תזונה עשירה בחלבונים ודלה בפחמימות, כמו בדיאטה זו, יכולה להעמיס על הכליות ולגרום להאטת חילוף החומרים. בנוסף, כמות השומנים הגבוהה מהחי עלולה להוביל לעלייה ברמות הכולסטרול ולסיכון למחלות לב. החיוב הוא ההימנעות ממזון מעובד, אך אין צורך בדיאטה קיצונית כדי להימנע ממזונות מעובדים.

​​

ההיבט הפסיכולוגי:

דיאטות עם הרבה הגבלות יוצרות כמיהה מוגברת לאוכל אסור ויכולות לגרום לאכילה לא מבוקרת. עדיף לפתח גישה מאוזנת שמכירה בצורך לשלב מזונות מגוונים, כולל מעובדים במידה.

ההיבט האקולוגי:

גידול בע”ח לצורכי תזונה תורם לפליטת גזי חממה, זיהום אוויר ומחסור במים. אימוץ הדיאטה הפליאוליתית בקנה מידה רחב יגביר את ההשפעות האקולוגיות השליליות.

לסיכום:

הדיאטה הפליאוליתית אינה תואמת את התזונה של אבותינו הקדומים, והיא אינה תזונה בריאה או בת-קיימא. עדיף לאמץ תזונה מגוונת, הכוללת מזון טרי ועונתי, ולהימנע מהגבלות קיצוניות.
 

bottom of page